ショコラオレンジパウンド(写真工程あり)
＊はちみつレモン＊ @cook_40189286
甘さは控えめです。甘めがお好きな方はチョコか砂糖を増やしてみてください♪(*^^*)
このレシピの生い立ち
オレンジピールがあまったので、相性のよいチョコと合わせて作りました。
ショコラオレンジパウンド(写真工程あり)
甘さは控えめです。甘めがお好きな方はチョコか砂糖を増やしてみてください♪(*^^*)
このレシピの生い立ち
オレンジピールがあまったので、相性のよいチョコと合わせて作りました。
作り方
- 1
卵黄と卵白はわけておく
ﾊﾞﾀｰは室温においておく
粉類は振るっておく
ｵｰﾌﾞﾝは170℃で予熱をしておく
- 2
くるみを刻む
-
- 3
板ﾁｮｺの1/4をくるみと同様に刻む
-
- 4
室温でやわらかくなったﾊﾞﾀｰを練る
-
- 5
砂糖を加え混ぜる
-
- 6
卵黄を加えて混ぜる
分離しないように
1個ずつ混ぜていく -
- 7
しっかり混ぜておきます
-
- 8
卵白を泡立ててﾒﾚﾝｹﾞを作る
-
- 9
ひっくり返しても
落ちてこないくらい
しっかり泡立てます -
- 10
残りの板ﾁｮｺを
湯煎にかけて溶かす -
- 11
とろとろになったらOK
-
- 12
6の生地に
溶かしたﾁｮｺを加える -
- 13
ﾑﾗのないように混ぜる
-
- 14
ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ、薄力粉を加え
ﾍﾗで切るように混ぜる -
- 15
ﾒﾚﾝｹﾞを加えて
泡をつぶさないように
ふわっと混ぜていく -
- 16
ﾘｷｭｰﾙを加えて混ぜる
-
- 17
刻んだﾁｮｺ、くるみ
ｵﾚﾝｼﾞﾋﾟｰﾙを加えて混ぜる -
- 18
型に合わせて
ｸｯｷﾝｸﾞﾍﾟｰﾊﾟｰを敷く -
- 19
生地を入れて高さが
均一になるようにならすとんとん、と空気を抜くように
2～3回、型ごと落とす -
- 20
170℃で15分ほど焼き
一旦、取り出して真ん中に
包丁で縦に筋を入れるｵｰﾌﾞﾝに戻して30分焼く
-
- 21
焼き上がったら
型紙ごと取り出して
あら熱を取る -
- 22
冷めたら切り分けて
できあがり♪ -
コツ・ポイント
ふわっと、メレンゲの泡をつぶさないように混ぜること。混ぜる回数はできるだけ少なくすること。
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