簡単・美味!小アジのニンニクマリネ

ミシャコ
ミシャコ @cook_40055708

ニンニクが効いた小アジのマリネ。
熱々でも冷やしても美味しく頂けます♪
このレシピの生い立ち
小アジを美味しく頂く。

簡単・美味!小アジのニンニクマリネ

ニンニクが効いた小アジのマリネ。
熱々でも冷やしても美味しく頂けます♪
このレシピの生い立ち
小アジを美味しく頂く。

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材料

2人分
  1. 小アジ 6匹
  2. 玉葱 1個
  3. パプリカ 1個
  4. ニンニク 6片
  5. オリーブオイル 大さじ2
  6. ◼酢 大さじ3
  7. 小麦粉 適量
  8. セリ(飾り用) 適量

作り方

  1. 1

    小アジの表面の水分をキッチンペーパーで拭き、小麦粉を表面にまぶす。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイル、ニンニクスライスを入れ温め、小アジを入れ、強火で、表面がカリッとするまで両面焼く。

  3. 3

    2を弱火にし、スライスした玉葱、パプリカを入れ、蓋をして蒸す。

  4. 4

    3の火を止め、酢を回し入れる。パセリを乗せる。

    出来上がり♪

コツ・ポイント

小アジは表面がカリッとしたら直ぐに裏返し、最後は蒸して中まで火を通します。

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食材は1週間分まとめ買いをします。それを毎日、栄養と彩りを考え、賢く使い切ることに達成感を覚えます。それと時短の為の工夫が好きです。毎日の料理は美味しく手際良く20分が目標です。週末、乾燥生姜や塩麹を仕込み、時短に役立てています。
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