トマトで！パプリカと玉葱のラタトゥイユ風

wabisuketc
wabisuketc @cook_40270799

ラタトゥイユを少し和風にすると、子どもにも食べやすく、ご飯にも合う♡野菜の数は多い方がいいけど、今回はパプリカと玉ねぎで
このレシピの生い立ち
洋風だと味を決めるのが難しいので、和風に。

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洋風だと味を決めるのが難しいので、和風に。
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材料

2人分
  1. パプリカ 1／2
  2. 玉ねぎ 1／2
  3. トマト 1
  4. オリーブオイル 大さじ2
  5. だしの素 小さじ1
  6. 塩 少々
  7. 酒 大さじ2
  8. 醤油 大さじ2

作り方

  1. 1

    パプリカ、玉ねぎなど、野菜を一口大に揃えて切る

  2. 2

    トマトはできればぐずぐずのものを。一口大に切り、汁も捨てずにとっておく

  3. 3

    オリーブオイルをあたため、トマト以外の野菜を中火で炒める

  4. 4

    やわらかくなりすぎないうちに、酒、トマト、だしの素を入れる。トマトに水分が少なければ、酒のアルコールがとんでから水を足す

  5. 5

    塩で味をととのえ、野菜の食感が残るくらいで火を止めて完成。彩りで葉をのせても

コツ・ポイント

パンのディップにも、焼いた鶏肉にのせて焼いてもよく合います。チーズとの相性もいいです！
水分は少なく、トマトや野菜の水分で煮詰めた方がおいしくなります。
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