簡単！ムチャ旨！トマトスープおでん♪

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kakkon27
kakkon27 @cook_40232400

美味しく簡単に(^^)
このレシピの生い立ち
バルで食べて美味しかったので自己流アレンジしておうちで作りました♪

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材料

4人分
  1. トマト(ザク切り) 4個
  2. ○玉ねぎ(みじん切り) 半個
  3. ○オリーブオイル 大さじ2
  4. ○ニンニク(チューブOK) 1かけ
  5. 大根(下茹で) 半分
  6. 茄子 1本
  7. ★鶏ミンチ 200g
  8. ★卵 1個
  9. ★塩 小さじ半分
  10. ★醤油 小さじ半分
  11. ★片栗粉 小さじ1
  12. ◎赤ワイン 大さじ3
  13. ◎塩 小さじ1
  14. ◎コショウ 適量
  15. ◎オールスパイス 適量
  16. ◎醤油 小さじ1
  17. ◎和風だし 大さじ1
  18. ◎砂糖 大さじ3

作り方

  1. 1

    大根を下茹でする。

  2. 2

    ★の材料を混ぜて鶏つくねを作る。

  3. 3

    鍋に○の材料。オリーブオイルにニンニクと玉ねぎみじん切りを入れ炒める。

  4. 4

    ヘタを取ってザク切りのトマト投入。

  5. 5

    ★の調味料を入れてトマトを潰しながら弱火で10分間煮込む。

  6. 6

    大根を入れて弱火で煮込む。

  7. 7

    鶏つくねと乱切り茄子を入れる。

  8. 8

    鶏つくねの中まで火が通るよう10分ほど煮込む。

コツ・ポイント

トマトが美味しく安い季節に(^^)
ソーセージや色んな具材を入れアレンジができます(^^)

最後は残りのだしにご飯とチーズを入れてトマトリゾットもどきで食べ尽くせます！

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レシピ作者

kakkon27
kakkon27 @cook_40232400
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