豆乳味噌スープ
Akarizumu @cook_40164455
シチューと違ってあっさりした豆乳スープ、ローリエとお味噌と和洋ですが、以外とマッチ。
このレシピの生い立ち
さっぱり胃に優しいスープが飲みたくなって。
豆乳味噌スープ
シチューと違ってあっさりした豆乳スープ、ローリエとお味噌と和洋ですが、以外とマッチ。
このレシピの生い立ち
さっぱり胃に優しいスープが飲みたくなって。
作り方
- 1
玉ねぎ、人参は1センチ角。さつまいもは1.5センチくらいにカット。
- 2
厚手の鍋に菜種油、塩をふり入れる。
-
- 3
玉ねぎ、さつまいも、人参の順番に重ねて塩少々ふりかけ、ローリエのせる。
-
- 4
弱火で30分位火を通し、椎茸昆布だしを入れ火を強めて沸騰させる。
豆乳、味噌を入れる。 - 5
片栗粉を同量の水で溶かし入れ、とろみをつける。
コツ・ポイント
野菜の蒸し調理は鍋の種類によって時間が異なると思います。各自で調整してください。
味噌は甘めのタイプがオススメ。添加物の入っていない熟成した本物のお味噌を使ってね。
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