離乳食後期＊万能！鶏そぼろあん
わたろうみ @cook_40269143
カボチャはもちろん人参・大根・豆腐などお好きな食材にかけてどうぞ！だしからの作り方ですが、他の方法でだしをとってもOK！
このレシピの生い立ち
野菜とタンパク質が美味しくとれるようにと思って作りました！
離乳食後期＊万能！鶏そぼろあん
カボチャはもちろん人参・大根・豆腐などお好きな食材にかけてどうぞ！だしからの作り方ですが、他の方法でだしをとってもOK！
このレシピの生い立ち
野菜とタンパク質が美味しくとれるようにと思って作りました！
作り方
- 1
(だしから作る場合ここから) 水を鍋に入れ、昆布をひたして10分おきます。
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- 2
その間に、100均などに売っているお茶パックに鰹節を入れておきます。
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- 3
1を火にかけ、沸騰直前に昆布を取り出して、鰹節パックを入れて1分煮立たせます。
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- 4
1分後に鰹節パックを取り出せば、だし汁の完成です！
- 5
(ここからそぼろあん) だし汁と別の鍋にお湯を沸かして、鶏ひき肉をほぐしながら茹でます。
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- 6
お湯を切ります。多少かたまりがあっても、この後ほぐせるので大丈夫。
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- 7
だし汁に茹でた鶏ひき肉と砂糖・醤油を入れて火にかけます。木べら等でほぐしながら5分ほど煮ます。
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- 8
片栗粉を水でといて、鍋の火を一旦止めて混ぜながら少しずつ加えます。
- 9
再び火にかけ、とろみがついたら完成です！！
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- 10
お好きな食材にかけてくださいね♬
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- 11
余りは製氷皿で冷凍します。
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コツ・ポイント
味つけは赤ちゃんの段階に合わせて、減らしたり増やしたりしてください。だしの味もけっこうするので、薄めでも大丈夫かもしれません(^^)
お肉が多くて余る場合は、一緒に茹でて余ったお肉だけで冷凍しておけば、色々な使い方ができます！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19907797
