白身魚のムニエル♪トマトソースをかけて☆
ukiharuton @cook_40268212
簡単トマトソースを淡白な白身魚に♪ソースの余りは冷凍保存！解凍してかけるだけでパスタもお肉も簡単に美味しくなります♪
このレシピの生い立ち
トマトソースが好きなので作りました
アプリでひらく作り方
- 1
まずトマトソース。
玉ねぎとニンニクを入れる場合はみじん切りにして事前にオリーブオイルで軽く炒めておく - 2
☆の材料を全て鍋に入れて沸騰したら蓋をして弱めの中火でグツグツ煮る（20分くらい）
-
- 3
その間にムニエルを。
魚の両面に塩コショウして5分ほど置いておく - 4
余分な水気はペーパータオル等で拭き取り、両面に軽く小麦粉をつける
- 5
フライパンにオリーブオイルをひき、魚の両面に軽く焼き色がつくまで焼く（見た目は気にしなくてOK。トマトソースで隠れます）
- 6
白ワインを回しかけ蓋をして弱火で中まで火が通るように蒸し焼きにする（早く火を通したい時は魚を3等分位に切ります）
- 7
焼き上がったらお皿に移し、お鍋で作っておいたトマトソースをかけて出来上がり♪あればパセリを散らすと彩りがキレイ
コツ・ポイント
このレシピの分量だとソースがたくさん余るはず。たくさん作ってぜひ冷凍保存を♪ソースにキノコやじゃがいも、ほうれん草等を入れるとさらに美味しいです♪（じゃがいもは冷凍不向きなので解凍してから加えて下さい）
お肉と煮込んでも美味しい♪
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