貝ひものあごだしかきたま汁
mtg♡ @cook_40093476
貝ひもとあごだしの出汁が効いた香りの良いかきたま汁です。
柔らかく煮えた貝ひもの食感も楽しい(^-^)
このレシピの生い立ち
おつまみ用に買った貝ひもを料理にも使いたいと思い、まずは簡単な汁物にしてみました。
炊き込みご飯も美味しいだろうなぁ♪
アプリでひらく作り方
- 1
帆立の貝ひもです。
北海道のアンテナショップのおつまみコーナーにありました。 -
- 2
使用した兵四郎のあごだしです。
袋のまま煮出したり、袋を破ってだし粉を食材に混ぜたり、色々な使い方ができますよ♪ -
- 3
玉ねぎは薄切りにします。
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- 4
お鍋にお水、1センチ程の長さに切った貝ひもを入れます。
10分程浸し貝ひもを柔らかく戻しつつだしを出します。 -
- 5
貝ひもが柔らかくなったらあごだしパックを加え火にかけます。
2、3分煮出したらあごだしパックは取り除きます。 -
- 6
玉ねぎも加え火を通します。
卵は溶いておきます。 - 7
玉ねぎが柔らかく煮えたら溶き卵を回し入れふんわりと火が通ったら出来上がり♪
あれば万能ネギの小口切りを散らしても。 -
コツ・ポイント
野菜はあるのもでOK！
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