粉末ほうじ茶で香ばしく ほうじ茶プリン
nukuien @cook_40062621
ほうじ茶の味わいが濃く香ばしいほうじ茶プリン。粉末にして丸ごといれて、バニラビーンズのように残ります
このレシピの生い立ち
焙じ茶をまとめて粉末にしたので、少し使ってスイーツにしました
粉末ほうじ茶で香ばしく ほうじ茶プリン
ほうじ茶の味わいが濃く香ばしいほうじ茶プリン。粉末にして丸ごといれて、バニラビーンズのように残ります
このレシピの生い立ち
焙じ茶をまとめて粉末にしたので、少し使ってスイーツにしました
作り方
- 1
牛乳に砂糖を入れ、電子レンジで2分程加熱します。焙じ茶は電動ミルなどで粉末状にします。卵黄は泡立たないようによくときます。
-
- 2
温めた牛乳に、卵とほうじ茶を入れ混ぜます
- 3
2をこして、ココットに注ぐ
- 4
蒸し器で10分程蒸し、そのまま粗熱をとります。ココットが入る鍋に水を入れ、蓋をして蒸す方法でも大丈夫です。粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やして完成です。
コツ・ポイント
・焙じ茶を粉末にしてそのまま混ぜました。粉末にしないなら、牛乳を温める際に一緒に入れて煮出し、漉しても良いと思います。
・黒蜜や生クリーム、カラメルなどで最後に仕上げても良いと思います
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