つやつやで弁当用に日持ちするご飯の炊き方

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これをするだけで美味しく日持ちするご飯が炊けます。
このレシピの生い立ち
精米はもう綺麗になって袋に入っているので洗ってません。もしどうしても気になるというのであればステップ4で水の取り換えをしましょう。先に水であらってから酒をふってももう水が浸透しているので意味がありません。

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材料

  1. 白米 4合
  2. 酒 80 ml

作り方

  1. 1

    コメを釜に入れたら酒を入れる。

  2. 2

    酒が行きわたるように軽く混ぜる。コメは乾燥物なので最初に触れた水分を一気に吸収します。ここを酒だけでするのが重要です。

  3. 3

    そして冷蔵庫で15分程浸す。

  4. 4

    そして水を目盛りまで入れ更に30分程冷蔵庫で。

  5. 5

    普通に電気釜や圧力鍋で炊く。

コツ・ポイント

英語版:
https://fullspeeduws.wordpress.com/2017/08/18/on-a-quest-to-perfect-japanese-rice-cookery/

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つくれぽ (9)

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レシピ作者

FullSpeed
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ニューヨークから安く少ない材料で簡単に,化学調味料と砂糖を使わないレシピを中心に掲載しています。英語版レシピブログ:http://fullspeeduws.wordpress.com/ツイッター　#料理好きな人と繋がりたい@BlueHeartsUWS
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