HBで、天然酵母の生種でスコーン♪
りすこにゃん @cook_40081453
ホームベーカリーのスコーンはありましたが、天然酵母生種でのレシピがないため、アップしました。
このレシピの生い立ち
ホームベーカリーで天然酵母のスコーンを作りましょう！
HBで、天然酵母の生種でスコーン♪
ホームベーカリーのスコーンはありましたが、天然酵母生種でのレシピがないため、アップしました。
このレシピの生い立ち
ホームベーカリーで天然酵母のスコーンを作りましょう！
作り方
- 1
ホームベーカリーに牛乳、砂糖、塩、バター、天然酵母を入れて、最後に粉を山になる様にいれる。
- 2
ホームベーカリーで、捏ねを５分、まとまりが無ければ、更に2分くらいたして下さい。
捏ねの時間設定がないときはタイマーで。 - 3
生地を取り出し伸ばして折るという作業を４回します。
- 4
発酵させます。出した後そのまま切るので、厚みは潰さずに長方形に整えてください。多少なら潰れてもよいです。
- 5
37-40度で６０分。足りなければ足します。
冷蔵庫ならもう少し長く低温発酵です。 - 6
発酵が終わりましたら170-180度で20-30分で焼きます。
うちはオーブン弱すぎなので４０分焼きました買いかえたい…
コツ・ポイント
刻んだナッツを入れても美味しいです♡
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19909472
