ブルーベリージャム

♪♪うさ子ちゃん♪♪ @cook_40096275
手作りのブルーベリージャムはすごく香りも味もいいので是非フレッシュのブルーベリーが手に入ったら作ってみてくださいネ♫
このレシピの生い立ち
知り合いからブルーベリーが沢山手に入ったのでジャムやケーキを作りました。
ブルーベリージャム
手作りのブルーベリージャムはすごく香りも味もいいので是非フレッシュのブルーベリーが手に入ったら作ってみてくださいネ♫
このレシピの生い立ち
知り合いからブルーベリーが沢山手に入ったのでジャムやケーキを作りました。
作り方
- 1
鍋に洗ったブルーベリーとベルーベリーの30%のグラニュー糖を入れてしばらくおく
- 2
最初強火でグツグツいってきたら弱火にして全体からブルーベリーの汁が出てくるまでは目を離さない。30分くらい煮詰める。
- 3
冷めると固まるので少しゆるいくらいで火をとめる。
- 4
酸味が足りない場合はレモンで調節する。
コツ・ポイント
ブルーベリーは吹きこぼれに注意。落としぶたなどは使わないほうが良い。甘すぎない様に30%で作ってます。フレッシュなものは水分が最初沢山でますよ。
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