ブルーベリージャム

♪♪うさ子ちゃん♪♪
♪♪うさ子ちゃん♪♪ @cook_40096275

手作りのブルーベリージャムはすごく香りも味もいいので是非フレッシュのブルーベリーが手に入ったら作ってみてくださいネ♫
このレシピの生い立ち
知り合いからブルーベリーが沢山手に入ったのでジャムやケーキを作りました。

ブルーベリージャム

手作りのブルーベリージャムはすごく香りも味もいいので是非フレッシュのブルーベリーが手に入ったら作ってみてくださいネ♫
このレシピの生い立ち
知り合いからブルーベリーが沢山手に入ったのでジャムやケーキを作りました。

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材料

  1. ブルーベリー 1キロ
  2. グラニュー糖 300g

作り方

  1. 1

    鍋に洗ったブルーベリーとベルーベリーの30%のグラニュー糖を入れてしばらくおく

  2. 2

    最初強火でグツグツいってきたら弱火にして全体からブルーベリーの汁が出てくるまでは目を離さない。30分くらい煮詰める。

  3. 3

    冷めると固まるので少しゆるいくらいで火をとめる。

  4. 4

    酸味が足りない場合はレモンで調節する。

コツ・ポイント

ブルーベリーは吹きこぼれに注意。落としぶたなどは使わないほうが良い。甘すぎない様に30%で作ってます。フレッシュなものは水分が最初沢山でますよ。

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♪♪うさ子ちゃん♪♪
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2015年3月和菓子免許取得、薬膳料理アドバイザー、食育インストラクター、パンシェルジュ検定2級取得。2019年1月スイーツコンシェルジュ取得。2021年2月パンマイスター取得。お菓子作りが大好きです。日々美味しく体にいいレシピ研究を楽しんでます♩ レシピ見直しは定期的にしています。最新のものをご参考下さい。
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