タラ切身と白子に塩を振り、キッチンベーパーで水気を取り、一口大に切り分ける。

アスパラガスを４等分に、きのこ類は一口サイズに切り分ける。
ニンニクはスライスし、鷹の爪はカットして種を取る。

フライパンにオリーブオイルを半分ほど入れ、ニンニクスライスを炒めて香りを付ける。

具材をすべて入れ、残りのオリーブオイルを入れて蓋をして、中火で5分ほど蒸し煮にする。

胡椒を振り、器に盛り出来上がり。