粉末ソース焼きそばを美味しく!

tatsumichi
tatsumichi @cook_40132922

麺がフライパンにくっつかない、べちょべちょしない、美味しい♪少しの手間を惜しまず、試してみる価値ありです!
このレシピの生い立ち
以前、料理番組で紹介されていたソース焼きそばの作り方を、粉末ソースの焼きそばに応用してみました。
袋に書いてある通りの作り方だと、麺がうまくほぐれず、フライパンにくっついたりしていたんですが、レンジ活用&炒めずに焼くことで解消!

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材料

二人分
  1. 豚肉 150g
  2. 玉ねぎ 1/2個
  3. 人参 小1/2本
  4. 蒸し麺 二袋
  5. 粉末ソース 二袋
  6. 青のり 適量
  7. 紅ショウガ 適量

作り方

  1. 1

    豚肉を食べやすい大きさに切る。玉ねぎ、人参は千切りにする(他の具も、麺に絡みやすくするため、細長く切ると良い)。

  2. 2

    麺二袋を平たい耐熱皿にいれ、ごま油をかける。ふんわりラップして、レンジで500W2分ほど温める。

  3. 3

    麺が温かいうちに、粉末ソース1袋を数回に分けて加えながら、箸で麺をよくほぐす。ソースもよく絡める。

  4. 4

    フライパンに油を敷き、充分に温まったら、麺を平たく入れて、強めの中火で片面を焼く(混ぜながら炒めるのは×!動かさない)。

  5. 5

    焼き色がついたら、ひっくり返して片側も同様に焼く。
    (フライパンを揺すってひっくり返しました。フライ返しなど使っても○)

  6. 6

    麺をお皿に一旦取り出す。
    同じフライパンに油を敷き、肉→人参→玉ねぎ(硬い野菜から)の順に強めの中火で炒める。

  7. 7

    具材にしっかり火が通ったら、粉末ソース一袋を入れて絡める。

  8. 8

    麺を戻し入れ、さっと混ぜたら完成。
    青のりや紅ショウガをトッピングして下さい。

コツ・ポイント

麺をごま油でコーティング&しっかりほぐしてから、炒めず動かさずに焼く事でべちょっとなりません。粉末ソースを麺と、具材と分けて使うことでムラにならず美味しい!具材はお好きな物を入れて下さい。

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レシピ作者

tatsumichi
tatsumichi @cook_40132922
に公開
もともと料理は苦手だった主婦です。色々作るうちに好きになりました。クックパッドのレシピ、とても役立っています。ありがとうございます!自分のは簡単・シンプルな(手抜き)レシピばかりなので、初心者さん向けだと思います。良かったら参考にしてみてください。家族に喜ばれるように頑張ります!
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