定番※お手軽中華 青椒肉絲

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キッチンtamako
キッチンtamako @cook_40093556

お手軽簡単青椒肉絲☆
このレシピの生い立ち
たけのこが旬なので！

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材料

  1. お好きなお肉(今回は鶏むね) 200グラム
  2. 下味
  3. 有機醤油 小さじ2
  4. 日本酒 小さじ2
  5. おろし生姜 小さじ2
  6. ピーマン 1袋
  7. たけのこ 150グラム
  8. 調味料
  9. オイスターソース 大さじ3
  10. 有機醤油 大さじ1.5
  11. 日本酒 大さじ1
  12. 甜菜糖 少々
  13. おろしにんにく 小さじ1
  14. お好みで甜麵醬 少々

作り方

  1. 1

    アク抜きした筍を細切り、千切りにする
    ピーマンも細切り
    肉も細切りにする

  2. 2

    肉は下味に10分以上つけておく
    調味料は合わせておく

  3. 3

    肉に片栗粉をさらっとまぶす
    フライパンを熱し、オリーブオイルを入れ、肉を焼く
    全体焼いて、火が通ってきたくらいで

  4. 4

    筍を加えて炒める
    筍に熱が回ったらピーマンを加えてざっと炒めて、調味料を加える

  5. 5

    いい感じにとろみがついて味が馴染んだら完成☆

  6. 6

    16.5.22
    「たけのこ」カテゴリ掲載感謝です☆

コツ・ポイント

筍は水煮でも可能ですが、一度茹でてからの方が◎
濃い味が好みなら醤油を増やすと◎
肉はお好みのお肉で！
炒め油も何でも◎です

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レシピ作者

キッチンtamako
キッチンtamako @cook_40093556
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家族に喜ばれる料理作りがとても楽しいです☆色々な料理を作れるようになりたいです(*^^*)安心なオーガニック、無添加を心掛けていますもちろん調味料は普通のでも大丈夫です！
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