お手軽！ チンジャオロース（青椒肉絲）
MegMeg21 @cook_40047403
ピーマンと薄切り肉さえあればできちゃう、お手軽チンジャオロース。もちろん、たけのこが入ればさらに本格的！
このレシピの生い立ち
レトルトの素を使わないで作ろうと。しかも常備していないたけのこなしで気軽につくっているレシピです。うちでよくやるのは、たけのこのかわりに、えのきを入れています（笑）
お手軽！ チンジャオロース（青椒肉絲）
ピーマンと薄切り肉さえあればできちゃう、お手軽チンジャオロース。もちろん、たけのこが入ればさらに本格的！
このレシピの生い立ち
レトルトの素を使わないで作ろうと。しかも常備していないたけのこなしで気軽につくっているレシピです。うちでよくやるのは、たけのこのかわりに、えのきを入れています（笑）
作り方
- 1
ピーマンは種をとって、細切りにする。薄切り肉はざっくざっくと簡単に細切りに（まとめて切ってしまってオッケー！笑）
- 2
薄切り肉に下味用の調味料、★印分をまぶして手でこねてよくなじませておく。
- 3
たけのこがある場合は細切りに。えのきがある場合は、石突の部分をきっておく。
しょうがは細切りに。 - 4
熱したフライパンにたっぷり目に油を入れて、しょうがとピーマンをいためる。（たけのこ、またはえのきも入れて）火を通す。
- 5
だいたい火が通ったところで、ボールなどに一度ピーマン（たけのこ、えのき）を出す。
- 6
そのまま、フライパンにたっぷり目にまた油を入れ、下味をつけた薄切り肉を入れて、よくいためる。
- 7
火が通ったらボールに出しておいたピーマンを戻して、しょう油とオイスターソースを回しいれ、味がまわったところで出来上がり！
- 8
赤ピーマンとえのきを使って作ったチンジャオロース
-
コツ・ポイント
ピーマンをあまりいためすぎないようにすると見た目もきれいです。
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Chiyoji92 -
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18650106
