牛肉、ピーマン、竹の子は細切りにし、牛肉に下味用調味料を良く混ぜて10分ほど漬けて置く。調味料の材料を混ぜて置く。

にんにくは皮を剥いて石付きを切り取り、2つに切って擂り粉木などで叩いて潰す。しめじは石付きを切り落とし解して置く。

フライパンに油(分量外)を引いたらにんにくを炒め、香りが立ったら牛肉を下味用調味料ごと入れて炒める。

牛肉に火が通ったらにんにくと一緒に一度取り出し、フライパンを綺麗にしてから油(分量外)を引き残りの材料を炒める。

材料に火が通ったら一度取り出しておいた牛肉とにんにくを戻し入れ軽く炒め合せる。

軽く炒め合わせたら火を消し、予め混ぜて置いた調味料を入れ、とろみが出るまで全体を混ぜ合わせる。

2018/02/20 追記
レシピを一部修正致しました。

2021/03/23 追記
レシピを一部修正致しました。