うちの定番♡豚薄切り肉の青椒肉絲♪

満腹カフェ's cooksnap of when they made うちの定番♡豚薄切り肉の青椒肉絲♪.
♡Boo♡
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豚肉で作るのが定番となっている青椒肉絲です。今回はカラーピーマンで彩り鮮やかになりました♪

このレシピの生い立ち
色々試して定番となったわが家の青椒肉絲です♪

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材料

4人分
  1. 豚ロース薄切り肉 300g
  2. ［下味］
  3. ☆酒・醤油・片栗粉 各小2
  4. ピーマン(今回は赤・黄・緑) 計6個
  5. タケノコ 200g
  6. 長ネギ 10cm
  7. おろしにんにく(チューブでも) 小1
  8. おろし生姜(チューブでも) 小1
  9. ［合わせ調味料］
  10. ＊鶏がらスープ 150cc
  11. ＊酒・醤油・オイスターソース 各大1
  12. ＊砂糖 小2
  13. ＊コショウ 少々
  14. 水溶き片栗粉 小1＋水小2
  15. ごま油 小1

作り方

  1. 1

    豚肉を細切りにして、☆の下味調味料をもみ込む。

  2. 2

    ピーマン・タケノコも細切り、長ネギはみじん切りにする。

  3. 3

    合わせ調味料を混ぜ合わせておく。

  4. 4

    フライパンにサラダ油大2を熱し、①の豚肉を色が変わるまで中火で炒めたら取り出しておく。

  5. 5

    再び④のフライパンにサラダ油大2を入れ、おろしにんにく・おろし生姜・長ネギを炒める。

  6. 6

    香りが立ったらタケノコを加え炒める。

  7. 7

    続けてピーマンも入れてよく炒める。

  8. 8

    全体に油が回ったら④の肉を戻し、＊の合わせ調味料を加え、炒め合わせる。

  9. 9

    水溶き片栗粉でとろみをつけ、最後にごま油を回しかけて器に盛りつければ完成です♪

  10. 10

    レシピID 21191170 もよろしくお願いします♪

  11. 11

    2023年6月12日「豚薄切り肉」の人気検索でトップ10入り♡ありがとうございました♪

コツ・ポイント

今回 鶏がらスープは水に粉末の鶏がらスープの素を入れました。塩気があるので合わせ調味料は味を見ながら調節して下さい♪

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レシピ作者

♡Boo♡
♡Boo♡ @cook_40387966
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ご覧いただきありがとうございます♪スイーツ大好き甘党主婦♡炊飯器もHBも無いけどお料理・パン作りも好き♡皆様の素敵レシピを参考にさせていただいてます！これまでの目分量・適当料理を絶賛反省中〜今後は丁寧な料理を心がけたいと思います♡どうぞよろしくお願いします♪
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