我が家で人気のかに玉
groomerk @cook_40103423
美味しい蟹の身のほぐしで作りました。
このレシピの生い立ち
蟹の缶詰めで作りますが、蟹のほぐしみを市場で見つけたにで、贅沢に作ってみました。残りは、新玉ねぎとキュウリのマヨネーズ和えにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
たれを作る。水に中華だし、他調味料を入れて沸騰したら片栗粉であんにする。蟹の身の半分を入れ、胡麻油を回し入れる。
- 2
卵を溶いて、塩、こしょう、ネギ、蟹の身の半分を入れてよく混ぜる。
- 3
テフロンのフライパンにオイルを入れて、卵を溶いたのを入れてすぐに真ん中を回して具を全体に散らす。
- 4
両面を焼いたらお皿に乗せて、あんかけたれをかける、完成。
コツ・ポイント
お酢を入れると味がしまり、塩分が少なくても美味しいです。
卵は、薄目のお塩で蟹の身の塩分を考慮してください。
卵は、やや半熟が美味しいです。
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