白菜で中華☆八宝菜風

★mari
★mari @cook_40131799

旬の白菜を使って、八宝菜風の中華あんかけに☆
丼でもおかずにしてもOK！
このレシピの生い立ち
新鮮な白菜を一玉買ったので、たくさん食べられる料理はないかと考えました。シーフードがなくても八宝菜風の中華あんかけに！おいしくいただいてます。

白菜で中華☆八宝菜風

たかはし（＾Ｏ＾）'s cooksnap of when they made 白菜で中華☆八宝菜風.
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旬の白菜を使って、八宝菜風の中華あんかけに☆
丼でもおかずにしてもOK！
このレシピの生い立ち
新鮮な白菜を一玉買ったので、たくさん食べられる料理はないかと考えました。シーフードがなくても八宝菜風の中華あんかけに！おいしくいただいてます。
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材料

２人分
  1. 豚肉（バラor小間切れ） 150g程度
  2. 白菜 2～3枚
  3. 人参 1/2本
  4. 小松菜 あれば少し
  5. モヤシ 1/3袋
  6. 水・醤油・酒・みりん 適量
  7. 中華だし 適量
  8. ゴマ油 少量
  9. 片栗粉 少量
  10. 塩コショウ 少量

作り方

  1. 1

    豚肉をフライパンで炒める。下味に塩コショウをふる。あとで煮るので、軽くでOK。
    いったんフライパンから取り出しておく。

  2. 2

    白菜をざく切り、人参も適当な大きさに切る。あれば小松菜もざく切りに。

  3. 3

    ゴマ油を熱したフライパンで、白菜の芯を炒める。
    しんなりしたら人参、（あれば小松菜）、白菜の葉、モヤシの順に投入。

  4. 4

    取り出しておいた豚肉を戻し、野菜と一緒に炒める。
    水・酒・みりん・醤油・中華だしを加え、なじませる。

  5. 5

    水で溶いた片栗粉を加え、とろみが出たら完成☆

コツ・ポイント

とろみのつけ方もお好みで！私は丼にするときはしっかりめにします。逆にゆるくとろみをつけたときは、中華粥みたいな感じでおいしいです☆
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シンプルでもおいしいお料理を日々模索中！妊娠糖尿病や乳腺炎になったのをきっかけに、ヘルシーお菓子づくりにも挑戦中☺
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