作り方
- 1
ブラックベリーを荒い鍋に砂糖と一緒に入れます
- 2
大体70%くらいで潰して砂糖が溶けたらレモン汁を入れます
- 3
15分～20分ほど煮詰めます
- 4
トロッとしたら火を止め灰汁をとります
- 5
冷やしておいた皿にスプーン一杯分とり冷やします。
一分ほどたったら指で押しシワができたら完成です
コツ・ポイント
砂糖はブラックベリーの甘さや保存期間で決めてください。
砂糖が多いほど長期間もちます。
果物と砂糖の割合＝２：１の場合は2週間。
果物と砂糖の割合＝１：１の場合は1月間ほど。
上記は目安です。
瓶は煮沸消毒してください
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ゆめみる728 -
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