我が家のふっくらハンバーグ
くみちゃん8 @cook_40093500
ごはんあう隠し味(*^^*)
蒸し焼にしてふっくら～
このレシピの生い立ち
定期的に定番のハンバーグを作ります(*^^*)ちょうどひき肉も安かったので
チーズを乗せたり、ソースを変えたりいろいろ楽しめますね(*^^*)わが家はハンバーグ自体は味噌入りで和風味にします。ご飯にあいますよ
我が家のふっくらハンバーグ
ごはんあう隠し味(*^^*)
蒸し焼にしてふっくら～
このレシピの生い立ち
定期的に定番のハンバーグを作ります(*^^*)ちょうどひき肉も安かったので
チーズを乗せたり、ソースを変えたりいろいろ楽しめますね(*^^*)わが家はハンバーグ自体は味噌入りで和風味にします。ご飯にあいますよ
作り方
- 1
玉葱を微塵切りする
-
- 2
微塵切りした玉葱をバターで狐色に透き通るまで中火から弱火にし炒める
粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす -
- 3
ひき肉に調味料を入れひとまぜしておく
-
- 4
ひき肉に完全に冷えた玉葱を入れ、こねる
-
- 5
手の平にひき肉を乗せ、左手、右手とポンポンキャッチボールして、空気を抜きながら丸めていく。形を整えフライパンに入れる
-
- 6
中火で3分表面が焼けてきたら、ひっくり返し弱火にし水を少し入れ蓋をする
-
- 7
弱火で蓋をしたまま8分焼けば出来上り
-
コツ・ポイント
玉葱は完全に冷やしてひき肉に混ぜる
テフロン加工のフライパンで油をひかずに
そのまま表面に焼き色をつけてから蒸し焼する
少しハンバーグの中心をくぼませておくと火の通りすがりがよいです。
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