はんぺんは袋のまま手で揉み潰す。むきエビは気になる背ワタは取り除き洗いキッチンペーパーで水気を取る。玉ねぎはみじん切り。

玉ねぎをしんなりするまで炒め、塩胡椒で味付け。味付けはここでのみなので気持ち強めの塩胡椒する

むきエビは潰すように粗みじん切りに、エビ感残すために1/3程は潰さず粗みじん切り。

キッチンビニール袋に、潰したはんぺん玉ねぎ、むき枝豆、片栗粉、エビを入れ混ぜる。扱いやすい大きさにまとめる。

☆の小麦粉と水を混ぜ少し塩胡椒したバッター液を作っておく。

成型したものを大皿に並べて500wで5分ほど加熱しておく。
粗熱が取れたらバッター液、パン粉をつけて色よく揚げる。