きゅうりの柚子胡椒和え
花椿亭 @cook_40193780
あと１品というときに！お酒がすすみます。
このレシピの生い立ち
毎年 柚子胡椒を大量に作るのですが、なかなか減らないもの。余すことなく使おうと和えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりは乱切りにする。塩をまぶして揉み、10分ほどおく。水気が出てくるので、固くしぼる。
- 2
柚子胡椒、白だし、水をよく混ぜ、柚子胡椒を溶かしておく。
- 3
きゅうり、②、鷹の爪をよく和えて出来上がりです！
コツ・ポイント
自家製の柚子胡椒を使ってます。市販のものだと塩気が違うかもしれないので、味見して調節してくださいね。
そのままでも戴けますが、10分ほどおくと、より味が馴染みます。
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