白菜のくたくた鍋

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☆ガブリエル's cooksnap of when they made 白菜のくたくた鍋.
岡野則子
岡野則子 @cook_40171183

白菜をくたくたに煮込みます。白菜を見ると食べたくなる！そんなお鍋です。
このレシピの生い立ち
白菜の出始めに必ず作るくたくた鍋。鰹だしにしたり、コンソメにしたり、ブラックペッパーを多めに入れたり、作り方は、同じですが、味のフレーバーはさまざまです。

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材料

  1. 白菜（細かく刻む） 1/2個
  2. 豚バラ（細かく刻む） 200ｇ
  3. 白滝（３～４㎝にカット） 180ｇ
  4. 野菜ブイヨン 小さじ1
  5. ブラックペッパー 小さじ1/4
  6. 醤油 小さじ2
  7. 胡麻油 大さじ1
  8. 酒 小さじ1
  9. 水 50ｍｌ

作り方

  1. 1

    お鍋に胡麻油を馴染ませ、豚バラを入れ、酒を入れ炒める。お肉に火が通ったら醤油を回しかけ、ブラックペッパーを入れ炒める

  2. 2

    野菜ブイヨンを入れ、白菜を入れ、大きく炒め、水、白滝を入れ蓋をして、沸騰したら弱火にして蓋をして３０分煮込む。

コツ・ポイント

水は、50ｍｌだけで、白菜から出る水分で煮込みます。火加減に注意して下さい。翌日もおいしいです。

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レシピ作者

岡野則子
岡野則子 @cook_40171183
に公開
みなさんとともに歩むキッチン岡野則子 Cooking Class 関内　です。https://cookstep.cookpad.com/schools/9238noriko0826.jimdo.com/ほんのひと手間かけるだけで、とっても美味しく仕上がります。おいしい料理と優しい言葉は生きる糧愛情いっぱいの簡単魔法、とっておきのレシピを期間限定にて公開していきます。
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