カリッカリ手羽先の唐揚げ
骨からほろっと取れて
カリッカリでジュウシー(＊¯艸¯)
このレシピの生い立ち
カリカリの手羽先の唐揚げが食べたくって( *^艸^)
作り方
- 1
手羽先を画像の様に切る。
-
- 2
ボウルに手羽先を入れて
手羽先がヒタヒタまで
牛乳を入れて
塩コショウ・醤油を入れて
ラップを沈め
30分位漬け込む -
- 3
お皿又は袋に
上新粉大さじ３
薄力粉大さじ1を入れて
上から醤油を霧吹きや
手シズクなどで振り
わざとダマを作る。 -
- 4
3.に作った粉に
手羽先を入れて
粉を付けていく
その時、しっかりと揉んだり
握って粉をつける。 -
- 5
150度の油で揚げる
衣が固まるまで触らない！
きつね色になったら1度あげて
190度で2度揚げして完成( *^艸^) -
- 6
鶏むね肉でもこの方法なら、
ジューシーに、仕上がります(*´꒳`*)ﾟ*.・♡ -
- 7
ID19895966
手羽先の先を甘辛煮も
ご一緒に( *^艸^) -
- 8
粉は、
米粉だけに
コショウ多めでもサクサクに
美味しく出来ますよ( *^艸^) - 9
もっと、
カリカリサクサクにしたかったら
漬け込んだ液に
小麦粉を大さじ2位入れて
混ぜてから粉につけてあげるといいよ♡ - 10
ID18694758
手羽先のカットの仕方
詳しくのせてみました
良かったら参考にどうぞ«٩(*´꒳`*)۶» -
- 11
ID18690495
カリカリ手羽先の塩唐揚げ
こちらも良かったらどうぞ＼( 'ω')／ -
コツ・ポイント
漬ける際にすりおろしニンニク
を一欠片入れても美味してですよ( *^艸^)
粉が足りなかったら
上新粉大さじ３
薄力粉大さじ1の割合で
増やすといいですよ
漬ける時と衣に
小さじ2のカレー粉を
入れても美味しいですよ～(｡•ᴗ•｡)♡
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