豆を１カップ位の水に入れ、塩を加えて煮る。柔らかくなったら煮汁に浸けたまま冷ます。

米を洗って水を切り土鍋に移す。豆の煮汁と合わせて５カップの水と根昆布粉末を入れ、蓋をして少し強めの中火に火にかける。

湯気がたくさん立ち始めたら火を弱火にする。香ばしい匂いがしてきたら火を止めて蓋を開ける。

豆を入れ、上下が入れ替わるようにしっかり混ぜる。少し水っぽさがあるくらいで大丈夫。
再び蓋をして１５分以上蒸らす。

食べる前にもう一度サックリ混ぜる。