フェジョアーダ ブラジル料理
RikaNF @cook_40157777
ブラジルの代表的家庭料理、現地の方に教えてもらった現地の味。豆は栄養価も高くヘルシーなのでダイエットスープとしても◎
このレシピの生い立ち
ブラジル人のお友達のお母様に作って頂き、美味しかったのでレシピを教えてもらいました。
フェジョアーダ ブラジル料理
ブラジルの代表的家庭料理、現地の方に教えてもらった現地の味。豆は栄養価も高くヘルシーなのでダイエットスープとしても◎
このレシピの生い立ち
ブラジル人のお友達のお母様に作って頂き、美味しかったのでレシピを教えてもらいました。
作り方
- 1
赤豆を一晩水に浸しておきます。浸しておいた豆を1時間半程中火でコトコト煮ます。
-
- 2
豆が煮崩れしてきたくらいに、みじん切りの玉ねぎ、パクチー、にんにく、生姜をいれ、また1時間半程中火でコトコト煮ます。
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- 3
全ての具材がトロトロになってきた頃に、ブイヨン、ケチャップ、塩胡椒で味を整え弱火でコトコト1時間ほど煮ます。
- 4
お皿に盛り付けたらライムを絞り頂きます。
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コツ・ポイント
下が焦げやすいのでちょこちょこお鍋をかき混ぜてください。お肉とブラジルのサラダ、ヴィナグレッチととてもあい、ご飯が進みます。
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