ゴーヤとツナのまぜ焼きうどん

にんにくは皮を剥いて薄くスライス。鷹の爪は種をとって切っておく。にんにくはチューブ入りすりおろしでも可。

フライパンに胡麻油、にんにく、鷹の爪を入れ火にかける。

にんにくから香りが出てきたら水をきったゴーヤを加えてひと炒めし、ツナを加えて更に炒める。

水とめんつゆを入れて煮立てる。ゴーヤはお好みの固さ、柔らかさに煮て下さい。
私は柔らかめが好き。

レンジで加熱しておいた冷凍讃岐うどんを入れてほぐしてまぜる。レンジでの加熱は８割方で大丈夫。あとはフライパンで混ぜながら

煮汁が少なくなる位に絡めて下さい。少し胡椒を振っても◎

お好みで鰹節や一味などをふりかけてお召し上がりください。