オリジナル昆布と高菜漬けの油炒め（辛口）
杏ちゃんの小料理屋 @cook_40246049
辛口の高菜の油炒めです。ご飯にも、おつまみにも、ラーメンにもあいますよ！昆布が良い味が出ます。
このレシピの生い立ち
ピリピリ辛口の高菜の油炒めが、頂きたくなりました。
オリジナル昆布と高菜漬けの油炒め（辛口）
辛口の高菜の油炒めです。ご飯にも、おつまみにも、ラーメンにもあいますよ！昆布が良い味が出ます。
このレシピの生い立ち
ピリピリ辛口の高菜の油炒めが、頂きたくなりました。
作り方
- 1
昆布をお水に浸します。
- 2
高菜漬けをザッ水で洗います。細かくみじん切りにします。
- 3
昆布をお水から取り、昆布の出汁は、違うお料理に使います。昆布は、細かくみじん切りします。
- 4
フライパンにゴマ油を入れ、2を炒めていきます。
- 5
４に、3を加えて炒めていきます。
- 6
日本酒、本みりんを入れ炒め、鍋肌に濃口醤油をふりかけ、混ぜ合わせます。
- 7
火を止め、七味唐辛子を入れ全体に混ぜ合わせます。
- 8
器によそい、いりごまをトッピングし出来上がりです。
コツ・ポイント
高菜漬けをザッと洗い、昆布を細かくみじん切りし、よく油で炒めることです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19917270
