ささみのパン粉焼きタルタルソースかけ
むにゃちゃんち @cook_40104299
あっさりしたささみですが、少し濃いめの味付けでいただきます。
このレシピの生い立ち
普段、蒸したり茹でたりが多いささみを、主役にしたくて考えました。
ささみのパン粉焼きタルタルソースかけ
あっさりしたささみですが、少し濃いめの味付けでいただきます。
このレシピの生い立ち
普段、蒸したり茹でたりが多いささみを、主役にしたくて考えました。
作り方
- 1
ささみに酒を振り強めに塩胡椒する。カレー粉をまぶす。
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- 2
パン粉にもカレー粉とパルメザンチーズを混ぜささみにつける。
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- 3
フライパンにサラダ油を多めに入れささみを並べて焼く。最初は中火で焼き色を付ける。
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- 4
裏返して火を弱め、5〜6分焼く。
- 5
ゆでたまごを潰し、らっきょか玉ねぎのみじん切りを加えマヨネーズと混ぜる(タルタルソース)
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- 6
皿に斜め切りしたささみを並べたっぷりのタルタルソースをかけ、トマトやキュウリなどと盛り付ける。
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コツ・ポイント
多めの油で揚げ焼きに。油はしっかり切った方がベタつかず美味しいです。
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