[簡単]マヨdeエビマヨ(極みver.)

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ちゃこぶそん
ちゃこぶそん @cook_40266573

「マヨdeシリーズ」第4弾!!
これぞ究極のエビマヨ?!
超簡単&超シンプル、調理時間10分ほどで完成します。
このレシピの生い立ち
マヨネーズで作るのが我が家流。
大エビを見つけたら、大量に(20匹以上)買って必ず作る「てっぱんメニュー」です。(夫さん考案)
味付けがシンプルなので、エビの味がしっかり堪能できます。
愛すべきマヨラーの方々へ…。

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材料

2～3人分
  1. 大きめのエビ(種類は何でもOK ) 10匹
  2. 塩コショウ 適量
  3. 小麦粉(薄力粉) 適量
  4. マヨネーズ(炒め用) 大さじ2程度
  5. マヨネーズ(味付け用) 大さじ4程度

作り方

  1. 1

    エビの殻を剥いて包丁で背を開き、背わた(内臓)を取る。
    ※しっぽの有無はお好みで。

  2. 2

    塩コショウをしっかり目に振りかけて手でなじませたら、小麦粉を軽くまぶす。
    ※振りかける小麦粉が簡単。

  3. 3

    フライパンにマヨネーズを入れてから火をつけ、軽く混ぜながらマヨネーズが半分位溶けるまで温める。

  4. 4

    エビを入れて、軽く焦げ目が付くまで焼く。(火加減は強めの中火)

  5. 5

    裏返して、焦げ目が付くまで更に焼く。

  6. 6

    エビが絡まる程度のマヨネーズを入れ、火を止めて、余熱でさっと混ぜ合わせる。
    ※必ず火を止めてから、手早く混ぜること。

  7. 7

    お皿に盛れば、出来上がり♪
    ※あえてトッピングは無しですが、お好みでパセリなど振ってもOK。

コツ・ポイント

■味付けマヨネーズの量は、お好みで調整してください。
■大量のエビで作る場合は、マヨネーズ(炒め用&味付け用ともに)の量を増やしてください。
■味付けの際、お好みでケチャップを加えても美味しいです。(出来ればマヨだけ押しですが。)

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レシピ作者

ちゃこぶそん
ちゃこぶそん @cook_40266573
に公開
大人3人家族で、毎日飲酒に励んでいます!!お酒に合う料理を中心とした、我が家のレシピです。保存版&備忘録として、少しづつ増やしていけたらと思っています。基本ズボラなので、材料少なめ&分量簡単を心掛けています。※我が家の料理はすべて、お醤油の代わりに「だし醤油(昆布つゆ)」を使っています♪
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