梅の実シフォンケーキ
家庭科準備室 @cook_40174271
梅の香りがする春のシフォンケーキです。
このレシピの生い立ち
梅シロップや梅酒がなくなっても、梅の実だけが残りがちなので、お菓子に混ぜて楽しむことにしました。お菓子のために梅を漬けようと思います。
梅の実シフォンケーキ
梅の香りがする春のシフォンケーキです。
このレシピの生い立ち
梅シロップや梅酒がなくなっても、梅の実だけが残りがちなので、お菓子に混ぜて楽しむことにしました。お菓子のために梅を漬けようと思います。
作り方
- 1
卵を卵黄卵白に分ける。
- 2
梅の実を刻む。(実を手で割ると種が意外と簡単にとれます。)
-
- 3
オーブンを予熱する。
- 4
卵黄に梅の実と、梅シロップ(梅酒)、砂糖、菜種油、小麦粉、あればポピーシードを混ぜる。
-
- 5
卵白をしっかり泡立てる。
-
- 6
3に卵白の1/3を加え、泡立て器でよく混ぜる。
-
- 7
残りの卵白も加え、ゴムベラしっかり混ぜる。
-
- 8
型に入れ160度のオーブンで30〜４０分焼く。
-
- 9
逆さにして、冷ます。
コツ・ポイント
梅の風味をよりあじわいたいときほ、大きめに刻むとよいです。逆に梅が苦手な人には、細かく刻むといいですよ。
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