タイガー・ケーキ。
プルーンピューレを使ったチョコ生地とプレーン生地を重ねてつくる虎縞ケーキ。
このレシピの生い立ち
マーブル生地よりもっと簡単に作れる柄模様のケーキを作ってみました。プルーンを使って、砂糖と油の量を減らし、ヘルシーケーキに仕上げました。
タイガー・ケーキ。
プルーンピューレを使ったチョコ生地とプレーン生地を重ねてつくる虎縞ケーキ。
このレシピの生い立ち
マーブル生地よりもっと簡単に作れる柄模様のケーキを作ってみました。プルーンを使って、砂糖と油の量を減らし、ヘルシーケーキに仕上げました。
アプリでひらく作り方
- 1
プルーンピューレを作る。プルーンと水大さじ2を加えてフードプロセッサーでジャム状になるまで切り混ぜる。
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- 2
ボウル(小)にココアパウダー砂糖、プルーンピューレを加え、全体をよく混ぜ合わせる。
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- 3
ボウル(中)に強力粉、薄力粉、ベーキングパウダーを加え、全体を混ぜ合わせておく。
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- 4
ボウル(大)に砂糖(プレーン生地用)、サラダ油を加え、全体をよく混ぜ合わせる。
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- 5
卵を1個ずつ加え、その都度よく混ぜる。泡だて器でさらにもったりと白っぽくなるまで数分間泡立てる。
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- 6
5に3の1/3量を加え、混ぜる。半量の牛乳を加えて混ぜる。もう一度、粉と牛乳を交互に加えて混ぜ、最後に粉を加えて混ぜる。
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- 7
6の生地の半量を2に加えて混ぜ、チョコ生地にする。
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- 8
残りの6(プレーン生地)の1/3量をオーブン紙を敷きこんだ型に流し、チョコ生地の半量をその上に流す。
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- 9
もう一度、プレーン生地とチョコ生地を交互に流し込み、最後にプレーン生地を流しこむ。
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- 10
170度に予熱したオーブンに入れて30分間焼く。
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コツ・ポイント
マーブルケーキのように生地をチョコ生地とプレーン生地を最後に混ぜ合わせず、ただ交互に流し込んでください。
ココアパウダーはブラックのものを使うと色がはっきりしてきれいです。お好みでプルーンピュレをもっと増やして、砂糖を減らしてもいいですよ。
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