xiaochu部屋の味噌ちゃんこ鍋
xiaochu @cook_40050048
我が家の味噌ちゃんこ鍋です♪
シメの雑炊が最高です(●´艸｀)
このレシピの生い立ち
我が家のちゃんこ鍋
とっても温まるので、冬の定番です！
つくねがあった方が、スープにコクが出るので、是非作ってみてください
もやしも合うので、お好みで入れてみてください
xiaochu部屋の味噌ちゃんこ鍋
我が家の味噌ちゃんこ鍋です♪
シメの雑炊が最高です(●´艸｀)
このレシピの生い立ち
我が家のちゃんこ鍋
とっても温まるので、冬の定番です！
つくねがあった方が、スープにコクが出るので、是非作ってみてください
もやしも合うので、お好みで入れてみてください
作り方
- 1
豚肉、白菜は食べやすい大きさに、長ねぎは斜めに、椎茸は1/2に切る
しめじとえのきは根元を切って裂く - 2
蒟蒻はゆでて、スプーンを使ってちぎる
油揚げは湯通しして、食べやすい大きさに切る - 3
つくねの材料をボールに入れ、こねて粘りが出るまで混ぜる
- 4
土鍋に出汁を入れ、たぎったところで、④のつくねの種をスプーンで形作りながら入れていく
- 5
つくねの表面に火が通ったら、野菜やこんにゃく、豆腐を入れ、最後に豚肉、油揚げを入れる
- 6
最後に味見して、味噌の量を足して調整して出来上がり
コツ・ポイント
出汁はインスタントだしでもOKです♪
シメは雑炊orうどんがお勧め！
我が家は九州麦味噌を使ってます。
「出汁」は薄めに作って、野菜や豆腐で更に薄まるので、最後にみそを足して調節します。
最後に足した方が、みその香りがたって美味しいです♥
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