ほうれん草としらすのお浸し

みみふぁん's cooksnap of when they made ほうれん草としらすのお浸し.
mielle's cooksnap of when they made ほうれん草としらすのお浸し.
ひトみ's cooksnap of when they made ほうれん草としらすのお浸し.
文蔵子
文蔵子 @cook_40054218

ほうれん草の美味しい季節ですね♪
2014.3.15話題入り^-^　
皆様ありがとうございます♡
このレシピの生い立ち
冬に出回る「寒締めほうれん草」が大好き！
調味料を薄口にした分、ほうれん草の甘味が引き立ちます♪
常備しているしらす（冷凍保存）でアクセントをつけました。

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材料

2人分
  1. ほうれん草 １／２パック
  2. しらす 大さじ１～２
  3. ☆出汁 大さじ２
  4. ☆薄口醤油 小さじ１
  5. ☆みりん 小さじ１
  6. ☆濃口醤油 少々
  7. 花かつお 少々

作り方

  1. 1

    ほうれん草は塩茹でして氷水にさらし、水気を絞って３ｃｍ程に切っておく。

  2. 2

    ☆印の調味料を耐熱容器に入れ、電子レンジ（６００ｗ）で２０～３０秒加熱する→みりんのアルコール分をとばす

  3. 3

    ２にラップをかけ冷蔵庫であら熱を取る。

  4. 4

    しらすは臭みを取るため、熱湯をかけて水気を切っておく。

  5. 5

    １のほうれん草に出汁大さじ１（分量外）をかけてもう一度軽く絞る。（水っぽくなるのを防ぐため）

  6. 6

    ５を塊のまま器の中央に置く。縱でも横でもOK（縦にする場合長さをきっちり揃えて切ります）

  7. 7

    ６に２の合わせ調味料を張り、しらすを天盛りにする。最後に軽く花かつおを散らして完成です。

  8. 8

    2014.3.15　話題入り♡れぽを下さった10人の女神様、印刷＆フォルダINして下さったたくさんの方々に感謝です^-^

  9. 9

    2014.3.18 「ほうれん草」のカテゴリーに入りました♡
    クックさん、ありがとうございます♪

コツ・ポイント

※ほうれん草に出汁をかけて絞ることによって
水っぽくなりません。
※合わせ調味料はかなり薄味かも･･･お好みで醤油の量を調整して下さい。

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レシピ作者

文蔵子
文蔵子 @cook_40054218
に公開
文蔵子（ぶんぞうこ）です。食べる事、呑むこと大好きの夫婦ｗ「季節を感じる」「できるだけ手作り」「バランス良く」の献立を目指しています。自分のレシピは少なく（あってもつまみか汁物ｗ）、皆さんの素敵なレシピで献立を考えるのが楽しみになっています♪キッチンにはお気軽にお立ち寄りください♡トップ写真はリビングから見える夕空などなど。時々更新♪
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