玉ねぎは約5mm幅で切ります。

椎茸は、石づきを取り約5mm幅で切っていきます。

キャベツは、約2cm角のザク切りにします。

豚肉は、約1cm幅で切ります。

人参は、豚肉位の短冊切りにします。

人参と豚肉を炒めていきます。
（豚肉の油で焼いていくので油は入れません）

塩コショウ少々振り下味を付けます。

豚肉が7〜8割方火が入ったら、玉ねぎと椎茸を入れて炒めていきます。

玉ねぎが軽くシナっとしたらキャベツを入れます。

水と☆の調味料をいれます。
カニカマを裂いて入れて下さい。

水溶き片栗粉を作っておきます。

フライパンにサラダ油を大さじ3入れて熱します。

フライパンが温まったら、麺をほぐしながら入れ、後は焼き付けていきます。

カリカリできつね色になったら裏に返します。

返した麺に サラダ油大さじ2を回し入れます。
箸で麺を数箇所持ち上げ、
油が、焼いている面に行く様にします。

麺の外側がカリカリに焼けたら、お皿に適当に分けて入れます。

餡を掛けます。
お好みで、紅しょうが、酢を足されて召し上がって下さい。

中華あじの素は、コレを使っています。