作り方
- 1
スポンジを2cm厚の3枚スライスにする(スポンジのふんわり感を楽しみたい場合は厚めに2枚スライスでも可)
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- 2
スポンジの表面にシロップをぬる
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- 3
少しかためのホイップクリームを全体にぬる(やわらかいとケーキの形がゆがむ原因になる)
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- 4
スライスしたいちごを並べる(中心はケーキを切り分けたときにイチゴが抜けて空洞にならないようにするためのせない)
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- 5
並べたいちごが隠れる程度にホイップクリームをぬり次のスポンジを重ねる
- 6
2〜5の工程をもう一度繰り返す
- 7
薄く全体にホイップクリームをぬる(スポンジの削れたツブツブが表面に出てこないようにするため)
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- 8
薄くぬった上にもう一度ホイップクリームをぬる
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- 9
星口金でホイップクリームを絞る
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- 10
いちごを並べて完成
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コツ・ポイント
•生クリームは動物性のものがおすすめです
•ホイップクリームを二度ぬりすることで表面がとてもキレイに仕上がります
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