にんにく、玉ねぎは薄切り、人参、ピーマンは千切りにする。
しょうがはすりおろす。
豆苗は根を落とし、半分に切る。

ごま油を温めたフライパンに挽肉を入れ、色が変わるまで炒める。
にんにく、しょうがを加えて香りを出す。

人参、玉ねぎを加えて火が通るまで炒める。
豆苗、ピーマンと○を入れてさっと炒め合わせる。

好みの固さの目玉焼きを焼く。
☆半熟がおすすめ☆

ご飯に③と目玉焼きを乗せる。
好みでラー油をかけて召し上がれ♪