ビニール袋にココアビスケットを入れて麺棒などで細かく砕く。ボウルに入れて溶かしバターを加え、よく混ぜる。

型の底に敷き詰めてしっかり押して平らにし、冷蔵庫で冷やす。

耐熱容器に(A)を入れてよく混ぜる。

ボウルにクリームチーズを入れ泡立て器で混ぜ、クリーム状にし、グラニュー糖を加えて混ぜ、ハニーショコラも加えて混ぜ合わす。

４に生クリームを加えて混ぜ、ブランデーも加えて混ぜ合わせる。

３を電子レンジ600Wで15秒温めて溶かし、５に加えて混ぜ合わせる。

２に６を入れて平らにし、冷蔵庫で冷やす。固まったら表面に仕上げ用ココアをふる。