ベジ♪ニラとトマトのスタミナ和え

東京あだち食堂
東京あだち食堂 @adachi_shokudo

<調理レベル★☆☆ 時短・お手軽メニュー>
香りのよいニラと、トマトの酸味の相性が抜群のメニュー。
このレシピの生い立ち
足立区の管理栄養士が考案した「早うま!かんたんベジレシピ」の一つです。
詳しくは「足立区 ベジレシピ」で検索!
【10分以内】 【100円以内】 【プロおすすめ】

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材料

1人分
  1. ニラ 2分の1束(50グラム)
  2. トマト 2分の1個(85グラム)
  3. ごま 小さじ1(4グラム)
  4. 少々

作り方

  1. 1

    トマトはざく切りにし、ごま油と塩をまぜあわせる。

  2. 2

    ニラは3センチ長さに切り、30秒ほどさっと茹で、水気を切ってから1.とあわせる。

  3. 3

    できあがり!

コツ・ポイント

ニラは、茹でるかわりに、電子レンジ(600w)で30秒から1分ほど加熱してもOK。

【1人分】
エネルギー:63キロカロリー
塩分:0.1グラム
野菜量:135グラム
調理時間:10分

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東京都足立区は、3つの食育の取り組み「おいしい給食」「ベジタベライフ」「ぱく増し」を進めています。3つのカテゴリー別に区管理栄養士監修の簡単でおいしいレシピを掲載!①おいしい給食▶“日本一”を目指す「足立区のおいしい給食」を家庭用にアレンジ。②ベジタベライフ▶簡単で野菜がたっぷり。「レンジでチン」「10分以内」など時短レシピも満載。③ぱく増し▶たんぱく質多め!シニアにもおすすめ!
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