アスパラと牛肉のオイスターソース炒め

3匹のこぐま
3匹のこぐま @cook_40107791

舞茸のたっぷり入ったアスパラと牛肉のオイスターソース炒め。
甘辛い味つけでご飯が進みます。
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アスパラと牛肉のオイスターソース炒め

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材料

  1. 牛肉 200g
  2. アスパラ 6〜8本
  3. 舞茸 2パック
  4. サラダ油（牛脂でも） 大さじ1
  5. 酒 大さじ2
  6. 醤油 大さじ1と1/2
  7. みりん 大さじ1と1/2
  8. オイスターソース 小さじ2
  9. ごま油 少々
  10. 塩コショー 少々

作り方

  1. 1

    アスパラは斜めに切り、熱湯でサッと茹でます。

  2. 2

    茹で上がったアスパラは水をかけ冷まします。

  3. 3

    フライパンに、牛肉と、舞茸をほぐしながら入れ、サラダ油又は牛脂を入れ塩コショーを振って強めの中火で炒めます。

  4. 4

    舞茸がしんなりしてきたら、アスパラ、酒、醤油、みりんを入れて炒める。

  5. 5

    少し水分が飛んだらオイスターソースを入れ炒め、最後にごま油を回し入れサッと炒めれば出来上がり。

  6. 6

    使った舞茸はこちら

コツ・ポイント

簡単なので特にありません。
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変わったメニューは作れません。冷蔵庫にありそうなもので、お手軽メニューを考えるのが好きです。
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