さば缶と厚揚げで♪和風梅しそ長芋グラタン

Name: さば缶と厚揚げで♪和風梅しそ長芋グラタン
Yield: 2～3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ○さば（缶詰） 正味120gくらい; ○厚揚げ 200gくらい; ○しその葉（千切り） 7枚くらい; ○しょうゆ 小さじ1; ○一味唐辛子（または 粉山椒） 適量; 長いも（すりおろし） 200gくらい; 卵 1個; ●マヨネーズ 小さじ2; ●味噌 小さじ1; ●梅肉 15gくらい; ●しょうゆ 小さじ2分の1～小さじ1

ｈａｐｐｙかおるん @cook_40094323

オーブントースターで簡単に作れる和風グラタン。缶詰を使うから、混ぜてすりおろして乗せるだけ！
このレシピの生い立ち
はじめはミンチを使い洋風で作りましたが、下がパサパサした感じになってしまったので、豆腐を使って、いっそのこと鯖缶も使って簡単に作れる和風仕立てにしました。

材料

2～3人分

○さば（缶詰）正味120gくらい
○厚揚げ 200gくらい
○しその葉（千切り） 7枚くらい
○しょうゆ小さじ1
○一味唐辛子（または　粉山椒）適量
長いも（すりおろし） 200gくらい
卵 1個
●マヨネーズ小さじ2
●味噌小さじ1
●梅肉 15gくらい
●しょうゆ小さじ2分の1～小さじ1

作り方

1
厚揚げは、熱湯を回しかけて油抜きし、キッチンペーパーで水気をふきとる。
2
ボウルに、厚揚げを手で割り入れ、さばの身も手で粗くほぐしながら入れる。
しその葉、しょうゆ、一味を加えて混ぜ合わせる。
3
耐熱容器に②を敷いておく。
4
マヨネーズと味噌を混ぜ合わせる。
5
すりおろした長いもに卵を加えてよく混ぜ、そこから少量をとって④に加えて伸ばし、（長いも＋卵の液）に戻し入れる。
6
梅肉も加えてよく混ぜ合わせ、味をみて必要なら醤油を加える。
☆梅干しを使う場合は、種をはずし包丁でたたいてください
7
③の上にかけて、オーブントースターで12～15分くらい焼いたら出来上がり！
8
ご飯によく合います。おつまみにも♪

コツ・ポイント

☆オーブントースターは1300Wを使いました。さばのいい匂いがしてきたらそろそろです
☆長いもはすりおろした時に、さらりとしてる方です！時々ネバネバの強い山芋と間違えちゃうんですよ、、私だけかもしれませんが^^;

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つくれぽ (1)

yumi☆0621

美味しかったです！梅とシソが良い〜。体に良さそうで好きです！

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レシピ作者

ｈａｐｐｙかおるん @cook_40094323

2016/05/17 11:12に公開

見に来てくださりありがとうございます！旦那さんと2歳の娘と3人家族。関西で田舎暮らしをしています。家庭菜園で採れた野菜や旬の食材を使って、いろんな料理を楽しんでいます。いつも作ってくれたり、れぽを届けてくれてありがとう。感謝の気持ちでいっぱいです(*^^*)☆彡皆さまからのつくれぽ、お待ちしています☆彡