郷土料理いただき(ののこめし)！簡単！
skateri @cook_40103093
鳥取の郷土料理です！！
もち米を使わなくってももっちりした感じに仕上がります♥
冷めても美味しいのでお弁当にも◎
このレシピの生い立ち
テレビで紹介されているのを見て、とっても美味しそうだったので、自分流に作りやすいように改良しました〜
郷土料理いただき(ののこめし)！簡単！
鳥取の郷土料理です！！
もち米を使わなくってももっちりした感じに仕上がります♥
冷めても美味しいのでお弁当にも◎
このレシピの生い立ち
テレビで紹介されているのを見て、とっても美味しそうだったので、自分流に作りやすいように改良しました〜
作り方
- 1
お米を洗って水気を切ります。
ひじきを水で戻します。 - 2
しいたけと人参をみじん切りにします。
- 3
油揚げをキッチンペーパーで挟み、ぎゅーっと油がしみるぐらいまで全体的に押します。
そして、半分に切って袋状に開きます。 - 4
1と2をよく混ぜ合わせます。
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- 5
4を3に７～８分目まで入れ、爪楊枝で口を閉じます。
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- 6
止め口が上になり、重ならないように半量を炊飯器に並べます。
- 7
◎の半量を小鍋に入れ火にかけ、沸騰したら火を止めます。
- 8
7を炊飯器の中に加え、軽く手のひらで押さえ、なじませます。
-
- 9
落し蓋をして、スイッチオン！！
- 10
炊飯が終わったら、しゃもじ(2つ使うと楽)でそ〜っと取り出して、爪楊枝を取ります。
- 11
1回目が完了したら、2回目も同じように炊飯します。
コツ・ポイント
油揚げは油抜き不要です。しっかりはじまで押しつぶしてあげると綺麗に開けます。また、安いぺらぺらの油揚げの方が上手にひらけます！
5合炊きの炊飯器だと、一気に作ろうとするとあふれるので、半量ずつ2回に分けて作って下さい。
似たレシピ
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郷土料理いただき（4合・25個用） 郷土料理いただき（4合・25個用）
油揚げの中にお米や野菜を入れ炊き込みます。油揚げがご飯にしみ込み冷めてもとっても美味しいのです。鳥取県境港市の郷土料理です。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19924019
