簡単☆甘くて美味しいきんぴら!!!
cook20hy @cook_40156567
甘くて美味しいきんぴらです^^
今回は人参とゴボウで作ったけれど
蓮根で作っても美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
母から教えてもらったらレシピです。小さい頃から食べている大好きな味です^^
アプリでひらく作り方
- 1
にんじんとごぼうは千切りにする。
(蓮根で作るときは1ミリ幅の半月切りにする) -
- 2
フライパンにサラダ油、ごま油を敷いて火の通りが悪いものから炒める。(ごぼうと人参は同じタイミングでOK)
- 3
材料に火が通ったら火を少し弱めて、ほんだし→砂糖を入れて軽く混ぜる。
- 4
次にみりん→酒→醤油を入れて軽く混ぜ、火を中火～強火にして焦げないように気を付けながら(軽く混ぜながら)水分をとばす。
- 5
水分がとんだら火を止めて、お好みでいりごまを振ったら出来上がり♪
コツ・ポイント
必ず醤油より前に砂糖を入れるようにして下さい。
(砂糖が先だと味にこくが出て美味しくなるので^^)
ちがう材料で作るときは火の通りが悪いものから順に炒めて下さいね^^
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