チョコのパウンドケーキ
藍月雫 @cook_40232785
甘さ控えめに調整し、チョコの香りも感じやすいです。チョコケーキも友達に人気です。
このレシピの生い立ち
パウンドケーキverチョコレートです。
シフォンやスポンジ系のチョコケーキでもいいのですが、もっと手軽かつ1切れでもケーキの数を増やすためにこうなりました。
実家にあった14年前の料理本を参考にしています。
チョコのパウンドケーキ
甘さ控えめに調整し、チョコの香りも感じやすいです。チョコケーキも友達に人気です。
このレシピの生い立ち
パウンドケーキverチョコレートです。
シフォンやスポンジ系のチョコケーキでもいいのですが、もっと手軽かつ1切れでもケーキの数を増やすためにこうなりました。
実家にあった14年前の料理本を参考にしています。
作り方
- 1
薄力粉とベーキングパウダーは合わせて篩っておく。(以下、粉)
チョコは湯煎にかけて溶かす。 - 2
バターをレンジで10秒ほどかけて柔らかくし、クリーム状になるまでハンドミキサーで混ぜる。その後砂糖を加えてさらに混ぜる。
-
- 3
湯煎で溶かしたチョコを加え、混ぜる。
-
- 4
篩った粉の2/1量を加えて混ぜ、卵1個入れてさらに混ぜる。それらが混ざったら、残りの粉と卵を入れて混ぜる。
-
- 5
オーブンは200℃に予熱する。
生地を型に流し込み、ゴムベラで表面を整え、生地の真ん中に切れ込みを入れる。
-
- 6
予熱が完了したら、180℃に下げて30分焼き、完成。
-
- 7
☆補足
型は24cmの物を使用しましたので、そのサイズまでのパウンドケーキ型ならば同様に作れると思います。
コツ・ポイント
・卵を入れる前にチョコを入れているのは、チョコの沈澱を防ぐためです。
・チョコを入れた後に粉を混ぜてから卵を入れているのは、粉に水分を吸ってもらうためです。
・200℃に予熱してから180℃に下げているのは、表面に焼き色を付けるためです。
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