糖質制限!大豆粉ココアオムレット

ももりん7171
ももりん7171 @cook_40074682

糖質制限用大豆粉オムレットのココアバージョンができました!
このレシピの生い立ち
手軽にできる大豆粉オムレット(プレーン)ばかり食べていて、飽きてきたのでココア味にしてみました。

糖質制限!大豆粉ココアオムレット

糖質制限用大豆粉オムレットのココアバージョンができました!
このレシピの生い立ち
手軽にできる大豆粉オムレット(プレーン)ばかり食べていて、飽きてきたのでココア味にしてみました。

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材料

2人分
  1. 大豆粉(みたけ) 43g
  2. ピュアココア 7g
  3. ベーキングパウダー(アルミニウムフリー) 4g
  4. ●シュガーカットゼロ 20g
  5. マヨネーズ 10g
  6. (Lサイズ) 1個
  7. 55g
  8. ※スプレー式ホイップクリーム お好み

作り方

  1. 1

    ボウルに●の材料を入れ、泡だて器でグルグルとよく混ぜる。

  2. 2

    卵、水、マヨネーズを良く混ぜ合わせたものを1のボウルに一気に注いでよく混ぜる。
    ※混ぜたら5分ほど置いておく。

  3. 3

    お皿にラップを敷き生地の半量を流し込み、丸く形を整え、500wのレンジで約2分10秒加熱する。

  4. 4

    加熱したものを半分に折りラップで包んで保湿しながら冷ます。

  5. 5

    冷めたら間に、スプレー式ホイップクリームを挟んでできあがり。
    ※生クリームを泡立てたものでも良いです。

コツ・ポイント

ココアが入ることで膨らみが悪くなるので、マヨネーズに含まれる酢(酸)の力でベーキングパウダーの発泡力を高めています。なので5分ほど時間をおきます。
※加熱時間は目安です。ご家庭のレンジで変わってくると思います。

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ももりん7171
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カロリー制限ではなく、糖質制限をしています。アトキンス式から含めると糖質制限歴は10年以上です。糖質制限はすごくコストがかかります。長く続けるため、美味しさを追求して材料をいっぱい使うレシピではなく、シンプルな味のベースとなるレシピを心掛けています。
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