おうどんに＊ふわふわたまご＊
chaolican @cook_40143354
ちょっぴりひと手間で出来る、ほんのりおつゆ味のふわふわたまごです(๑′ᴗ‵๑)
このレシピの生い立ち
母が作るおうどんのトッピングのたまごはいつもこれでした。
お好みのインスタントラーメンでも美味しく出来ますよ(^o^)
おうどんに＊ふわふわたまご＊
ちょっぴりひと手間で出来る、ほんのりおつゆ味のふわふわたまごです(๑′ᴗ‵๑)
このレシピの生い立ち
母が作るおうどんのトッピングのたまごはいつもこれでした。
お好みのインスタントラーメンでも美味しく出来ますよ(^o^)
作り方
- 1
まず普通におうどんを作ります。(今回は白だし使用)
卵は溶いておいてください。 -
- 2
器に麺や具、おつゆを移します。この時お鍋にすこーしだけおつゆを残してください。写真のように鍋底が出るくらいで大丈夫です。
-
- 3
強火にしておつゆをぐつぐつ沸騰させます。
- 4
すぐに溶いておいた卵を一気に入れてひと息待ったら、スクランブルエッグの要領でぐるぐるかき混ぜます。
-
- 5
おつゆのおかけで固まらず、いい感じに仕上がります♪お好みの硬さで火から降ろして、おうどんにのせてください。
-
- 6
できあがり♪
-
コツ・ポイント
おつゆが多すぎたり火を止めるのが早過ぎると、たまごがドロドロになって食感が良くないです。
焦げたりはしませんが、鍋の種類によっては底にひっつきやすいので、お玉などで綺麗にすくってくださいね。
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