ご飯がすすむ♪長芋と豚ミンチの塩炒め
野菜大好きCHIE☆ @cook_40153768
大人も子どもも大好きな味♪ご飯がすすむ簡単レシピ。丼ご飯に乗せても良いですよ。
このレシピの生い立ち
長いもは冷たいまま食べることが多く、マンネリ化していたので、火を通して食べたいなと思って作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
長いもは皮をむき食べやすい4cmくらいの拍子木切りにする。白ねぎ、生姜は微塵切りにする。
- 2
フライパンでサラダ油を熱し、長いもを炒める。少し焼き色がつく程度に炒め、いったんお皿にあげる。
- 3
続いて、固まりを細かくほぐしながら豚ミンチを炒める。
- 4
豚ミンチの色が変わったら、白ねぎと生姜、2.の長いもを併せて炒める。
- 5
塩こしょうでお好みの味に整え、できあがり！
コツ・ポイント
味付けはとてもシンプルなので、白ねぎと生姜は分量よりもたっぷり入れるとパンチがきいて美味しいです。塩こしょうではなく、お醤油・砂糖・味醂で甘辛にするとお子さま向けに♪ミンチから油が出るので、長いもを炒めた後は油は足さずに炒めてください。
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