オクラと大根下ろしで！あっさり冷し蕎麦
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
冷たい蕎麦に、オクラと大根下ろしをのせて✨サッパリ美味しいです。
このレシピの生い立ち
主人か土日のお昼は、ほとんど毎週 ザルを食べるので、たまには具をのせてぶっかけで！
オクラと大根下ろしで！あっさり冷し蕎麦
冷たい蕎麦に、オクラと大根下ろしをのせて✨サッパリ美味しいです。
このレシピの生い立ち
主人か土日のお昼は、ほとんど毎週 ザルを食べるので、たまには具をのせてぶっかけで！
作り方
- 1
塩を加えた熱湯でオクラを1分半茹で、陸上げする。
-
- 2
大根をすり下ろす。薬味ねぎとオクラは、3ミリの小口切りにする。
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- 3
ちくわは、8ミリ幅の斜め切りにする。
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- 4
たっぷりの湯で蕎麦を規定の時間茹でる。
-
- 5
冷水でしっかり洗い、水切りする。
-
- 6
器に移す。
-
- 7
大根下ろしは軽く絞り、オクラ、薬味ねぎ、ちくわを盛り付ける。市販の麺つゆをかけ汁の濃さで冷水でのばす。
-
- 8
蕎麦に麺つゆをかけて、鰹節を添えて完成！
お好みで、生姜、七味でお召し上がり下さい。 -
コツ・ポイント
薬味は、大葉や貝割れ、みょうが、胡麻、天かすなども加えても美味しいですね。
今日は、安ーいお蕎麦を使いましたが、お好みの美味しいお蕎麦でお試し下さい。
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